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Créer une Citrouille (Jack o' Lantern)


Vous souhaitez décorer votre demeure par quelques "Jack o' Lantern" faites maison ? C'est très simple et cette petite création peut constituer une jolie activité familiale. Attention cependant, ne laissez pas vos enfants manipuler le couteau. Préférez laisser cette étape aux adultes. Pour réaliser une citrouille d'Halloween, il ne vous faudra que très peu de matériel : vous aurez besoin d'une citrouille ou d'un potiron (la taille est à votre convenance), d'un couteau pointu sans dents, de préférence, de bougies ou de lampes de poches, d'un feutre et d'une cuillère.

  • Commencez par nettoyer votre citrouille puis ôtez le dessus de votre citrouille à l'aide d'un couteau, au niveau de la queue. Tracez pour cela un cercle, ou une étoile selon vos désirs. Cette partie constituera un couvercle qui pourra être retiré lorsque vous y allumerez des bougies. Découpez votre citrouille à environ 2 à 4 cm du haut de la citrouille, selon sa taille. Prenez bien soin d'incliner légèrement votre découpe vers l'intérieur afin que le couvercle ne puisse pas glisser au centre de la citrouille une fois celle-ci évidée.
  • A l'aide d'une cuillère, évidez le centre de la citrouille. Récupérez si vous le souhaitez les graines de citrouille pour votre repas de Sabbat ! Veillez à obtenir une surface intérieure relativement propre et lisse, mais pas trop fine afin que la citrouille ne s'effondre pas en ramollissant.
  • Sachez que votre lanterne, c'est bien connu, doit arborer une expression, comme s'il s'agissait d'un visage. La plupart des citrouilles d'Halloween sont plutôt terrifiantes, mais si vous préférez la faire souriante, libre à vous ! De magnifiques citrouilles représentent également d'autres petits symboles d'Halloween : chat effrayant, sorcière sur son balai, maison hantée... Je vous invite à vous rendre en bas de page pour piocher quelques idées parmi les plus belles citrouilles glanées çà et là sur la toile.
  • Une fois que vous aurez défini l'expression que vous souhaitez lui donner, vous pouvez faire un patron sur papier des endroits à découper sur la citrouille pour obtenir les yeux et la bouche (parton à l'échelle) puis le reporter sur la citrouille ou dessiner directement au feutre sur votre citrouille pour signaler les zones à évider. Veillez bien à laisser de l'espace entre chaque forme à évider afin que la citrouille ne s'effondre pas si elles sont trop nombreuses. En voici un bref exemple parmi tant d'autres :
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  • Découpez ensuite les formes que vous avez dessinées précédemment à l'aide d'un couteau pointu. Si vous souhaitez renforcer votre citrouille, vaporisez l'intérieur avec du jus de citron. Si elle tend à s'effondrer, plongez-la quelques minutes dans de l'eau bien froide.
  • Il vous est aussi possible de décorer la surface de la citrouille à l'aide d'un zesteur ou d'un économe sans pour autant la trouer de part en part afin d'ajouter quelques effets ou des détails à votre motif.
  • Votre citrouille est maintenant prête et il ne vous reste plus qu'à ajouter l'éclairage à l'intérieur. Pour cela, vous disposez de plusieurs solutions : placer une bougie à l'intérieur (dans ce cas, mieux vaut ne pas reposer le couvercle lorsque la bougie est allumée) ou encore une lampe de poche, une rampe de diodes électriques de Noël etc. Dans le cas de la guirlande de diodes, percez un petit trou à l'arrière de la citrouille pour pouvoir y faire passer le cable. Si vous souhaitez poser votre citrouille à l'extérieur de votre maison, assurez-vous bien que la guirlande est prévue pour une utilisation extérieure ! Ne laissez jamais brûler une bougie dans la citrouille sans surveillance et assurez-vous que celle-ci soit déposée sur un support résistant à la chaleur, stable et plane.



La Citrouille, bien plus qu'une simple décoration ! 

Les citrouilles, qui font partie de la famille des courges d'hiver, sont d'excellentes sources de vitamines : vitamine C, et vitamine A ou bêta carotène surtout, de fibres, de potassium. Toutes les parties de la plante contiennent des nutriments intéressants, même s'il est d'usage de ne consommer que le fruit.
  • Les feuilles vert foncé de la citrouille sont une excellente source de vitamine A de calcium, de vitamine C et de fer.
  • Le fruit de la citrouille est une excellente source de vitamine A et une bonne source de vitamine C.
  • Les fleurs de citrouille sont également comestibles et sont une bonne source de vitamine A.

Dans la citrouille, ce sont les graines qui ont la plus grande valeur nutritive. Elles constituent une excellente source de vitamine A ainsi que de vitamine B. (thiamine) et de niacine. Au marché, on choisit une citrouille ferme et non meurtrie. On s'assure qu'elle porte toujours le morceau de tige qui la reliait au plant-mère ; la déshydratation sera ainsi prévenue. En la plaçant au frais (entre 10 °C et 15 °C) dans une pièce bien aérée, on peut la conserver jusqu'à quelques semaines sans qu'elle s'abîme. Pour la découper, il est préférable d'attendre le dernier moment ; on évite ainsi la déshydratation et la détérioration par le froid. La teneur des courges en bêta-carotène est variable ; généralement, plus la couleur du fruit est sombre, plus le fruit en contient. La peau doit être d'une couleur soutenue, plus elle est vive, plus elle contient de nutriments. 

La peau de la citrouille est épaisse, et la découper pour en prélever la chair peut s'avérer ardu et dangereux. Coupez-la en deux, puis placez chaque moitié dans un récipient, côté coupé vers le bas. Mettez au four à 200 ° pendant une vingtaine de minutes, et grattez les parois afin d'en déloger la chair. N'oubliez pas non plus les graines qui ont un pouvoir vermifuge et qui, apprêtées comme suit, feront un excellent sujet de grignotage pour petits et grands : Lavez les graines pour en décoller les filaments, puis faites-les tremper toute une nuit dans de l'eau salée. Placez-les ensuite sur une tôle à biscuits et cuisez-les au four à 200° pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez et servez. 



L'histoire de Jack o'Lantern

Un homme appelé Jack était un ivrogne patenté et avare. Un soir dans son pub, le Diable apparut pour lui demander son âme. Habilement, Jack le persuada de prendre un verre avec lui avant qu'ils ne partent ensemble. Pour payer son verre, le Diable se transforma en pièce de six pence que Jack saisit immédiatement. Il la mit dans son sac qui avait une serrure en forme de croix, empêchant ainsi le Diable de partir.

Finalement, Jack libéra le Diable à condition qu'il le laissa tranquille une année de plus. Douze mois plus tard, Jack fit une autre farce au Diable, le laissant en bas d'un arbre avec la promesse qu'il ne le poursuivrait plus.

A la fin, Jack mourut. Chassé du Paradis par transgression, et de l'Enfer à cause de ses farces, Jack, en désespoir, marchanda avec le Diable pour du charbon brûlant pour éclairer son chemin dans le noir. Jack le mit dans un navet qu'il mâchait, et comme le dit l'histoire, il fut condamné à marcher avec sa lanterne, jusqu'au Jour du Jugement.

Le navet fut remplacé par la célèbre citrouille. D'ailleurs, de nos jours, c'est la citrouille elle-même que l'on nomme Jack o'Lantern, en oubliant presque toute l'histoire.



Quelques exemples de citrouilles

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Sources : 
Par Yuna Minhaï 
Source de l'image n°1 : http://www.waouo.com/


Pour approfondir : 

  • Halloween: Customs, Recipes, Spells par Silver Ravenwolf aux Editions Llewellyn (en anglais)

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